كارباشيو سمك الباس أو القاروص
المقادير
200 غرام من فيليه القاروص
50 غرام من اللوز المجفف
50 غرام من المشمش المجفف
باقة شبت
200 مللتر من عصير الحامض
150 مللتر منزيت الزيتون
50 غرام من مخللات الزنجبيل
10 غرام قشر الليمون
قطعة لولو روسو خس إيطالي
ملح وفلفل أسود
فلفل أحمر بابريكا
طريقة التحضير
قطع السمك بشكل شرائح رقيقة دائرية. قطع المشمش و الشبت ومخللات الزنجبيل.
للنقع: امزج عصير الحامض وزيت الزيتون والفلفل الحلو ومخللات الزنجبيل والملح والفلفل والشبت.
للصلصة: ضع السمك المقطّع وفوقه المزيج المنقوع وأضف المشمش واللوز المجفف . اخلط الخس مع المزيج وضعه في وسط الطبق.
