كارباشيو الشمندر
المقادير
200 غرام من الشمندر
200 مللتر خل بلسميك
150 مللتر زيت الزيتون
حزمة ثوم معمر
ربطة فجل
5 قطع من الطماطم الكرزية
خستين فريسي
100 غرام روكا بري
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
إغلِ الشمندر في الماء نصف ساعة.
برّده وقطّعه شرائح رقيقة على طبق.
في طبق آخر، إخلط البلسميك مع زيت الزيتون والملح والفلفل وضعه داخل الشمندر.
ضع الثوم فوقها والطماطم والفجل جابنها.
اخلط الخس والروكا مع التوابل وضعها في الوسط.
