سلطة جبنة الماعز
المقادير
خسة لولو روسو
خسة لول فيردي
ورقة خس أحمر (red oak)
ورقة خس أخضر (green oak)
300 غرام لوبياء رفيعة
كيس خبز سندويش
قطعة خبز ماعز سان مور
علبة طماطم كرزية
20 غرام صنوبر
ملعقة كبيرة سكر أسمر
زيت زيتون
مكعبات ثلجية
طريقة التحضير
اغسل الخضراوات ومدها على الطاولة
اسلق اللوبياء في ماء مملح 6 دقائق ثم صفّها وانقعها في الماء والثلج بعدها لإيقاف السلق.
احفر الطماطم الكرزية بواسطة قشّة ثم ضعها في قدر.
أضف إليها 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقة كبيرة سكر أسمر ثم رش فوقها الملح والفلفل
ضعها في الفرن 15 دقيقة على T5
ضع الطماطم جانباً، اترك العصارة جانباً للصلصة
رش فوقها الملح والفلفل
اقلِ الصنوبر مع زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون
قطع الخبز 6 دوائر
قطع سان مور 6 دوائر
ضع الجبن على الخبز واخبزه 10 دقائق على T.5
ضع الفاصولياء، الطماطم، والصنوبر فوق السلطة، أضف الصلصة، ثم مخبوزات جبن الماعز وقدم الطبق والجبن ساخن
وصفة الشيف سمر مهنا
شكر خاص لLamina's Kitchen.
