فطيرة الفاكهة الحمراء
المقادير
قشرة الحلويات السكرية:
1000 غرام طحين
600 غرام زبدة
250 غرام سكر الزينة
250 غرام لوز بودرة
200 غرام بيض
فانيلا
10 غرام ملح
الحشوة
250 غرام حليب
250 غرام كريم طازج
عودان فانيلا
130 غرام سكر
130 غرام صفار بيض
طريقة التحضير
قشرة الحلويات السكرية
في خلاط كهربائي، اخفق الزبدة. أضف السكر الأسمر، بودرة اللوز، البيض والملح.
أضف الطحين. لف العجين وبرّده ساعتين.
مدّ العجين ليصبح بالسماكة المرغوبة والشكل المطلوب. انقل العجين إلى وعاء ورتبه عند الزوايا.
اخبزه 10 دقائق على 140 درجة مئوية.
الحشوة
في مقلاة، اخلط صفار البيض، الفانيلا والسكر.
أضف الحليب والكريم. مدّ الخليط على الفطيرة قبل خبزها.
اخبزها 45 دقيقة على 100 درجة مئوية. أضف الفاكهة.
شكر خاص لنادين شماع
