نودلز الأرز بجوز الهند مع الزنجبيل والكركم

المقادير

 ملح كوشير

¾   كوب من نودلز الأرز (فرميسيلي)

2   ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند  أو زيت نباتي

 1  بصلة صغيرة حمراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

4   فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

 قطعة الزنجبيل ، مقشرة ، مفرومة ناعم

1   ملعقة صغيرة من الكركم

1  ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشنًا

علبة حليب جوز الهند غير المحلى

1½  ملعقة صغيرة عسل

1  ملعقة كبيرة من صلصة السمك

جوز الهند الامحمص

طريقة التحضير

اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح. أبعده عن الحرارة؛ ثم أضف المعكرونة. حركها من حين لآخر ، حتى تصبح al dente، حوالي 4 دقائق (قد يختلف الوقت حسب الماركة). قم بتصفية المعكرونة وشطفها تحت مياه جارية باردة.

في هذه الأثناء ، يسخن الزيت في قدر كبيرة على نار وسط. يُطهى البصل والثوم مع التحريك حتى يصبح لونه ناعمًا وذهبيًا حوالي 3 دقائق. قم بإضافة الزنجبيل والكركم ، و ملعقة صغيرة فلفل حتى تفوح رائحته ، حوالي  دقيقة. قم بإضافة حليب جوز الهند ، والعسل ، و ¼ كوب ماء. اتركه على نار خفيفة؛ قم بالطهي حتى تتمازج النكهات ، حوالي 5 دقائق.

اخلط صلصة السمك والنودلز في المرق. رش الملح إذا لزم الأمر.