أسهل طريقة لصنع البايلا

المقادير

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

بصلة مفرومة

ملعقة صغيرة بابريكا مدخّن وزعتر مجفف

300 غرام أرز بايلا أو ريزوتو

3ملاعق كبيرة نبيذ أبيض أو طماطم كرزية مجففة

400 غرام من الطماطم المفرومة والثوم

900 مل مرقة الدجاج

400 غرام كيس من خليط ثمار البحر المثلج

عصير نصف حامضة والباقي شرائح

بقدونس بقدر حفنة مفروم ناعماً

طريقة التحضير

قم بتسخين ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة أضف البصل وقلّه 5 دقائق. حرّك ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن والزعتر المجفف وأرز الريزوتو أو البايلا، حركها دقيقة ثم أضف إليها إما النبيذ الأبيض أو الطماطم الكرزية.

حين تتبخّر، حرّك الطماطم المفرومة والثوم و900 مل من مرق الدجاج. قم برش البهارات واترك الوعاء من دون غطاء ل15 دقيقة وحركه من وقت إلى آخر حتى يصبح الأرز طرياً ولكن حوله بعض السائل. حرّك خليط ثمار البحر في المقلاة ثم غطه. اتركه 5 دقائق أو حتى يتم طهو الأرز  وثمار البحر. أضف عصير الحامض ورش البقدونس وقدم الطبق مزيناً بما تبقى من قطع الحامض.