دجاج بالقرنبيط

المقادير

340 غرام من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، مقسمة

ملعقة كبيرة سكر بني

ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم

ملعقة صغيرة نشا الذرة

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

5 حبات من البصل الأخضر والمقطع المفروم والجزء الداكن مفصولاً

4 فصوص ثوم مفرومة

(1 1/2 بوصة) قطعة زنجبيل طازج ، مبشور

900 غرام من أرز القرنبيط

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1 1/2 كوب من البازلاء والجزر المجمدة

بيضتان مخفوقتان

1/2 كوب من الأناناس الطازج

1/4 كوب من الفستق المفروم (اختياري)

ملعقة كبيرة خل الأرز

طريقة التحضير

حرّك الدجاج مع الصويا (ملعقة كبيرة) والسكر الأسمر وزيت السمسم والنشا في وعاء كبير.

قم بتسخين مقلاة على حرارة عالية ثم أضف الزيت النباتي واطه الدجاج مجمّعاً دقيقة وقلّبه. بعد مدّه في المقلاة وحرّكه دقيقتين إضافيتين. أنقل الدجاج إلى طبق.

بتسخين ملعقتي زيت نباتي على نار متوسطة، أضف البصل والثوم والزنجبيل وقم بقليها 1-2 دقيقة.

اسكب 4 ملاعق صويا كبيرة وأرز القرنبيط ونصف ملعقة ملح صغيرة، إقلها حتى تصبح مقرمشة 3 دقائق. أضف البازلاء والجزر وقم بطهيها 5 دقائق.

اترك قطراً فارغاً وسط المقلاة وضع فيه البيض وحرّكه حتى يجمد دقيقتين. أضف الدجاج وملعقة صويا كبيرة وملعقة زيت سمسم صغيرة والبصل والأناناس والفستق وخل الأرز.