كعك القرع بالزنجبيل

المقادير

1 1/2 كوب طحين

1/2 ملعقة صغيرة. ملح

ملعقة صغيرة. صودا الخبز

2 ملعقة صغيرة. زنجبيل مطحون

1 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

كوب من اليقطين بوريه

نصف كوب من الزبد ، مذاب

1/2 كوب سكر بني داكن

1/2 كوب دبس

3 ملاعق طعام زنجبيل مفروم ناعم و مقسم

بيضتان ، مخفوقنان

3 ملاعق طعام ماء

طريقة التحضير

سخن الفرن على (180 درجة مئوية). قم بتزييت وعاء قياس 9 × 5 × 3 انش

في وعاء متوسط ، اخفق الطحين والملح وصودا الخبز والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب.

في وعاء آخر ، يخلط بوريه اليقطين ، الزبدة المذابة ، السكر ، الدبس ،  ملعقة كبيرة من الزنجبيل والبيض والماء.

اجمع بين المكونات الرطبة والجافة ، وامزج بلطف حتى تختلط.

ضع الخليط في المقلاة المحضرة ورش السطح  بملعقتي الطعام المتبقية من الزنجبيل المسكر.

أخبز لمدة ساعة تقريبا ، يرفع عن الفرن ويُترك ليبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، اقلب المقلاة لإزالة الرغيف. يبرد تماما قبل القطع.