قريدس حار بالفاصوليا
المقادير
كوب كسكس
ملح كوشر وفلفل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
453 غرام قريدس متوسط الحجم ومنزوع العرق
بصلة صغيرة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
علبة فاصوليا بيضاء مغسولة
ربع كوب خل نبيذ أبيض
ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم
طريقة التحضير
ضع الكسكس في وعاء كبير. أضف إليه كوب مياه ساخنة وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل. غطه 5 دقائق وحركه بالشوكة.
سخن مقلاة فيها زيت على نار متوسطة. أضف القريدس، البصل، الكزبرة، البابريكا ونصف ملعقة صغيرة ملح واقلِ القريدس حتى يغمق لونه بين 4 و 6 دقائق. انقله إلى طبق. أضف الفاصوليا والخل ونصف كوب مياه إلى المقلاة واطهها حوالى 5 دقائق. قدمه مع القريدس والكسكس. رش فوقها البقدونس.
