شوربة القرنبيط الحارة
المقادير
قرنبيطة حجم كبير منزوعة الخارج
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
بصلة مفرومة ناعم
حصين ثوم مفرومان ناعماً
مسحوق الكاري، ملعقة كبيرة
مرقة خضار (ليتر)
لبن يوناني (110 غرام)
عصير نصف حامضة
طريقة التحضير
انزع أوراق القرنبيط وقطعه قطعاً أمّا الجذع فافرمه ناعماً.
سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة واطه زهر القرنبيط المفروم والجذع مع البصل على نار متوسطة مدة 10 دقائق، حرّكها حتى تصبح ذهبية اللون. أضف الثوم واطهه دقيقتين ثم أضف مسحوق الكاري واطهه دقيقة. زد مرقة الخضار واتركها تتختر 20 دقيقة. أضف اللبن وحركه ليصبح سلساً.
قطع زهر القرنبيط المتبقي وضفه مع الحامض. اكسب الشوربة وزد الفلفل الأسود حسب الرغبة.
