المقادير
450 غرام دجاج من دون عظم
بياض بيضة واحدة
ملعقة كبيرة خل أو نبيذ أبيض
ملعقة كبيرة نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
للصلصة
ربع كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقة كبيرة من السكر الأسمر
ملعقتان كبيرتان من الماء
ملعقة كبيرة من خل الأرز
للباقي:
3 أكواب من زهور البروكولي
3 ملاعق كبيرة من الماء
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور
3 حصوص ثوم مفروم
زيت للقلي
طريقة التحضير
في وعاء، إجمع بياض البيض، النبيذ، النشا والملح. أضف الدجاج المقطع وغمّسه جيّداً. غطّه في البراد لساعة على الأقل.
في وعاء متوسط الحجم فيه ماء مغلي أضف الدجاج وابعده عن بعض لتفادي الإلتصاق، واسلقه 30 ثانية. أخر الدجاج من الوعاء وجففه.
في وعاء صغير، اخلط مقادير الصلصة.
في وعاء متوسط الحجم وعلى نار مرتفعة، أضف الزيت والبروكولي والماء واقله ثم غطّه دقيقتين، أزل الغطاء واترك الماء يتبخر. اضف الزيت والثوم والزنجبيل. بعد دقيقتين، أضف الصلصة وحرك الخليط حتى تصبح الصلصة سميكة.
نكهة فريدة ومميزة من بقاع كفرا .
سهلة, سريعة وبمذاق مختلف .
وصفة خاصة لجميع محبي النوتيلا في العالم.