الرغبة بالطعام الصحي إلى تزايد

يُظهر تقرير L.E.K. الإستشارية النتائج التالية:

شمل البحث ذات الصلة السلوك والأمور التي يفضلها المستهلكون في ما يخص الطعام الصحي والمأكولات والمشروبات المستدامة.

1. يبحث المستهلكون عن ادعاءات دقيقة تربط سمات محددة تتعلق بالصحة والعافية والبيئة.

2. يرغب المستهلكون بأن يشتمل طعامهم على مجموعة واسعة من الفوائد.

3. سيدفع المستهلكون أكثر مقابل الطعام الذي يقدم الفوائد التي يطالبون بها.

وجد الاستطلاع أن حوالي 75 ٪ من المستهلكين ملتزمون بسمة واحدة أو أكثر عند اختيار الأطعمة. يظهر هذا الالتزام في جميع الفئات العمرية ، على الرغم من أن جيل الألفية يتصدر الطريق.

الخلاصة هي أن المستهلكين يولون اهتماما متزايدا لهذه المطالبات الجديدة. ينعكس هذا التحول في الدراسة الاستقصائية لعام 2018 التي خلصت إلى أن 60 ٪ إلى 70 ٪ من المستهلكين ، أي بزيادة 10 بالمئة عن عام 2016 ، سيدفعون أموالاً أكصر للأغذية الطبيعية.

أصبح تناول الطعام الصحي سائدًا ، حيث يتوقع معظم المستهلكون الأطعمة والمشروبات التي تلبي سمات الصحة والعافية والأخلاقيات والاستدامة بشكل متزايد