كباب شامي وصفة لرمضان 2019

اتبع هذه الوصفة الرمضانية السهلة لتتعلم كيفية صنع هذه الكباب اللذيذة في المنزل.

المقادير

ماء - 4 اكواب

لحم المفروم - ½ كجم.

انصاف حبوب الحمص - 250 جم.

بصل - 1 وسط

فلفل أحمر - 12 إلى 15

عيدان قرفة - 2

هيل أسود -3

ملح - حسب الرغبة

مسحوق الكركم - ملعقة كبيرة.

فلفل أسود

بودرة الزنجبيل –ملعقتان كبيرتان.

بذور الكزبرة -  ملعقة كبيرة.

بذور الكمون -  ملعقة كبيرة.

فلفل أخضر - 4 إلى 5

كوب نعناع

كزبرة طازجة

بيض -2 إلى 3

زيت للقلي

طريقة التحضير

يُضاف الماء ولحم البقر المفروم ، ويُقسم جرام البنغال ، والبصل ، والفلفل الأحمر ، القرفة ، والهيل الأسود ، والملح ، ومسحوق الكركم ، والفلفل الأسود ، بودرة الزنجبيل ، الكزبرة وبذور الكمون في مقلاة أو طنجرة الضغط.

انتظر حتى تغلي.

ثم يطهى لمدة 30-35 دقيقة على نار منخفضة.

إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط ، فقم بتغطيتها وطهيها لمدة 10 دقائق.

اطبخ حتى يجف الماء واتركه يبرد.

يُضاف الفلفل الحار الأخضر والنعناع والكزبرة الخضراء ، ويُطحن لصنع عجينة خشنة.

يُضاف مزيج اللحم المفروم والبيض.

ثم يتم طحن المكونات جيدا في خلاط الطعام.

اجعل الكباب أقراص.

يُسخّن الزيت في مقلاة ويُقلى الكباب.

قدمه مع الكاتشب.