نصائح القلي

في ظل الوعي الصحي في هذه الأيام ، لا يقلي الكثير من الناس بطريقة التحمير. ولكن في بعض الأحيان بعض الأطعمة المقلية هي ما نريد! إذا كنت ستستهلك السعرات الحرارية ، فتأكد من أن الطعام مقلي تمامًا بنصائح القلي بطريقة التحمير.

:فيما يلي بعض النصائح حول كيفية القيام بذلك بأمان وبنتائج رائعة

للبدء ، اختر زيت الطهي بعناية. الزيوت التي تحتوي على درجة دخان مرتفعة هي تلك التي لا تنهار عند درجات حرارة القلي العالية. هذه الأنواع من الزيوت هي الأفضل. زيت الفول السوداني وزيت القرطم وزيت دوار الشمس وزيت الكانولا هي بعض الخيارات الجيدة.

اختيار مقلاة عميقة وثقيلة جدا للقلي. يُضاف الزيت إلى المقلاة الباردة ، ويترك مسافة لا تقل عن بوصتين. و يسمح هذا بهامش أمان عندما يرتفع الزيت مع إضافة الطعام.

تأكد من أن الطعام الذي سوف تقليه جاف. وضعه على مناشف ورقية أو غمسه في دقيق أو فتات الخبز وسيلة جيدة لتجفيفه. دع الطعام المغمس على سطح سلكي لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يجف.

ابدأ بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة. إذا كان لديك مقياس درجة حرارة الدهون ، استخدمه! أفضل درجة حرارة هي 350 إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يكون الزيت جاهزًا عندما يتم إسقاط مكعب واحد من الخبز الأبيض ويصبح بني في 60 ثانية ؛ وستكون درجة حرارة الزيت حينها حوالي 365 درجة فهرنهايت.

اشتر مقلاة سويس دايمند