الفيتامينات من الغذاء

الفيتامينات من الغذاء

هناك بعض الأخبار الجيدة والسيئة عن الفيتامينات والمعادن: الأخبار الجيدة هي أن تناول بعض الفيتامينات والمعادن يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكر. الأخبار السيئة هي أن هذا الرابط لا يُرى إلا عندما تأتي هذه العناصر الغذائية من الطعام وليس من المكملات الغذائية ، وفقًا لدراسة جديدة.

الغذاء في وجه المكملات الغذائية

حللت الدراسة معلومات من أكثر من 27000 من البالغين في الولايات المتحدة الذين تتراوح أعمارهم بين 20 وما فوق والذين شاركوا في استقصاء وطني للصحة بين عامي 1999 و 2010. للمسح ، سأل المشاركون في المقابلات المشاركين حول ما تناولوه في الأربع وعشرين ساعة الماضية ، وما إذا ما تناولوا المكملات الغذائية في آخر 30 يومًا. تم بعد ذلك متابعة المشاركين لمدة ست سنوات في المتوسط.

خلال فترة الدراسة ، توفي حوالي 3600 شخص ؛ ومن هؤلاء ، توفي 945 بسبب أمراض القلب و 805 توفي بسبب السرطان.

وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كافية من فيتامين ك أو المغنيسيوم لديهم خطر أقل للوفاة من أي سبب خلال فترة الدراسة ، مقارنة مع أولئك الذين لم يحصلوا على مستويات كافية من هذه المواد الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون مستويات كافية من فيتامين Aأو فيتامين Kأو الزنك أو النحاس لديهم خطر أقل للوفاة من أمراض القلب ، مقارنة بأولئك الذين لم يحصلوا على مستويات كافية من هذه العناصر الغذائية.

ولكن عندما نظر الباحثون في مصدر هذه العناصر الغذائية - كانت المواد الغذائية من المواد الغذائية فقط مرتبطة بخطر أقل للوفاة من أي سبب أو أمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسة أن استهلاك مستويات عالية من الكالسيوم من المكملات الغذائية - ما لا يقل عن 1000 ملليغرام يوميًا - يرتبط بزيادة خطر الوفاة بسبب السرطان. ولكن لم يكن هناك صلة بين تناول الكالسيوم وخطر الموت من السرطان.

وخلص الباحثون إلى أن النتائج تشير إلى أن "تناول كميات كافية من المواد الغذائية من الأطعمة كان مرتبطًا بتخفيض معدل الوفيات ، في حين أن تناول كميات زائدة من المكملات الغذائية يمكن أن يكون ضارًا".