فطائر البان كيك الطائرة

وصفة مؤكدة لصنع فطائر دسمة ومنفوخة، دون أي لبن أو مكونات خاصة.

________________________________________

المقادير

 كوب دقيق مغربل

2 ملعقة صغيرة صودا الخبز

 قليل من الملح

2 ملعقة كبيرة سكر أبيض

3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان حليب

بيضة كبيرة ، للخفق

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي

زيت الكانولا (أو أي زيت نباتي آخر) ، للطبخ

________________________________________

طريقة التحضير

يُمزج الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز في وعاء ويُمزج جيدًا.

في وعاء منفصل ، اخلط البيض والحليب والفانيليا والزبدة المذابة معًا. احرص على عدم استخدام الزبدة الساخنة المذابة ، لأن ذلك قد ينتهي بطهي البيض!

صب خليط المكونات الرطب في المكونات الجافة وحرك حتى يندمج الخليط. يجب أن يكون الخليط سميكًا ومتكتلًا بعض الشيء ، ولكن دون أي شرائط واضحة من الدقيق. إذا كان السمك سميكًا جدًا ، فقم بإضافة القليل من الحليب. نضع الخليط جانباً لمدة 5-10 دقائق.

سخن مقلاة ثقيلة القاع غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة وقم بتغطيتها بالزيت. استخدم مقياس 1/4 كوب لتجريف وإلقاء الخليط في المقلاة حتى تحصل على الفطائر ذات الحجم المتساوي.

اطبخ حتى يصبح الجانب الأول لونه بنيا ذهبيا أو حتى يشكل السطح العلوي فقاعات.