حساء الفطر

المقادير

500 غرام شرائح الفطر الطفل

ملاعق كبيرة من صلصة الصويا عدد 2

4 أكواب ماء

5 جزرات متوسطة ، مقطوعة إلى نصف

5 أضلاع كرفس ، مقطوعة إلى نصف

1 بصلة متوسطة ، مقطوعة إلى ربع

ورقتان من الغار

ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف

فطر شيكاتي

كوبان من مرق الخضار

حزمة من التوفو

 ملعقة طعام عصير حامض

1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف

3/4 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل

4 بصلات خضراء مفرومة

طريقة التحضير

في وعاء كبير آمن للميكروويف ، يُمزج بين أنواع الفطر وصلصة الصويا. غطها وضعها في المايكرويف لمدة 5 دقائق. واسمحوا ا. يُصفّى السائل في وعاء كبير ، ويُترك الفطر في وعاء. يُضاف الماء والجزر والكرفس والبصل وأوراق الغار والزعتر إلى وعاء المرق. اتركه ليغلي على نار عالية إلى متوسطة. خفض الحرارة. دعه ينضج ، مكشوفاً 30 دقيقة. جففه وتخلص من الخضروات من المرق. أعد السائل إلى الوعاء. ضف عصير الحامض والملح والفلفل والفلفل حريف.

في وعاء كبير آخر آمن للميكروويف ، سخن مرق الخضار بقدر كوبين حتى الغليان. يُضاف الفطر المجفف ، اتركه حتى يصبح طريًا ، 2-3 دقائق ، واحتفظ ب 1/2 كوب منه. يُمزج الفطر المعاد تشكيله مع أنواع الفطر. يُسكب الفطر المتبقي في الخلاط. قم بإضافة التوفو والمرق المحفوظ. يغطى ويخلط حتى يصبح ناعما. قم بطهيه حتى يسخن. رش  البصل الأخضر.