الدجاج والأرز بالبابريكا

المقادير

5 أفخاذ دجاج

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة من الفلفل

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف

ملعقة طعام زيت زيتون

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

½ كوب بصل أحمر ، مكعبات

كوب من الأرز طويل الحبة

1 ½ أكواب مرق الدجاج

ملح

فلفل

طريقة التحضير

سخن الفرن إلى (200 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، يُتبل فخذ الدجاج بالتساوي مع الملح والفلفل والبابريكا والبقدونس.

على درجة حرارة عالية ، يُسخّن زيت الزيتون في قدر خاص بالفرن ويوضع أفخاذ الدجاج ، جانب الجلد للأسفل ، في الزيت الساخن. اطه 5-6 دقائق وقلبه.

اطبخ من 5 إلى 6 دقائق إضافية حتى يحمر الجانب الآخر ثم أخرجه من القدر.

يُضاف الثوم والبصل إلى الوعاء ، ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا.

يُسكب مرق الأرز والدجاج في وعاء ويُتبل بالملح والفلفل ليصل إلى درجة الغليان.

أضف الدجاج مرة أخرى إلى الوعاء ، جانب الجلد إلى الأعلى ، فوق الأرز ، ثم أعده ليغلي وغطيه بغطاء.

أخبز لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز بالكامل.