حلوى الشوكات الفرنسية

المقادير

نصف كوب ماء

نصف كوب حليب كامل الدسم

ربع كوب حبيبات سكر

رشة ملح

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

كوب دقيق متعدد الاستعمالات

4 بيضات

ربع كوب سكر قطع

طريقة التحضير

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

ضع ورق الزبدة على صينية الخبز.

سخن الماء والحليب والسكر والملح والزبدة في قدر حتى الغليان. يُضاف الدقيق في الحال ، مع التحريك الكثيف ، حتى يصبح العجين ناعمًا ويسحب بعيدًا عن جوانب المقلاة. يُزال من الحرارة.

اترك العجين يبرد لمدة 3 دقائق ثم اخفق البيض ، واحدة تلو الأخرى ، حتى تصبح لامعة وسلسة.

اسكب ملعقة صغيرة من العجين (بحجم جوزة) ثم اسكب ملعقة ثانية على ورقة الخبز المُعدة. كرر ذلك مع العجين المتبقي ، باعد أكوام العجين بالتساوي ، للانتشار.

رش العجينة بسخاء بمكعبات السكر. أخبز لمدة 25 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي.