مربى الإجاص
المقادير
كيلو إجاص أصفر
كيلو سكر
حامضة
كوبا ماء
طريقة التحضير
إغسل وقشّر الإجاص. قطعه وأزل البذور
ضعه في الماء البارد مع الحامض للحفاظ على لونه. ذوّب السكر بالماء واغله 10 دقائق. بعدها، أضف الإجاص المقشور فوق نار متوسطة مدة نصف ساعة. خزنه في مرطبان واتركه يبرد قبل إغلاق المرطبان بإحكام.
