شوربة كالدو فردي
المقادير
-
500 غرام كرنب أو (سلق) مغسول
-
3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
-
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
-
ملعقة ملح صغيرة
-
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
-
2 ليتر ماء ساخن
طريقة التحضير
-
مزّق أوراق الكرنب قطع صغيرة وضعها جانباً.
- ضع البطاطا والبصل في وعاء ماء كبير، أضف الملح واتركها تغلي. غطّها واتركها على نار هادئة 25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية. أطفىء النار، في القدر نفسه، اطحن البطاطا لتصبح المرقة سميكة، أضف الزيت وأوراق الكرنب الممزقة واغلها 5 دقائق.
-
ضعها في الأوعية، أضف صلصة الشيلي الحارة وقدمها ساخنة.
وصفة لامينا شهيب
