كوكتيل مخللات
المقادير
لكيلو كوكتيل مخللات:
خيارة
خيارة برية
فليفلة خضراء عدد 2
جزرة مفرومة
لوبياء ظفرية مقطعة شرائح
ملفوف مقطع
حبوب هال
فلفل حار بودرة
سكر
خل التفاح – ملعقتين كبيرتين
3 فصوص ثوم
مرطبان زجاج معقم
ملعقة كبيرة ونصف ملح خشن
فلفل أحمر وأخضر طازج
ليتر ماء
طريقة التحضير
إغسل الخضار جيداً. قطعها قطع صغيرة، قم بحشوها في الفلفل الأخضر ثم ضعها داخل المرطبان الزجاجي.
أضف الماء، الملح والخل فوقها.
لتحضير كبيس اللوز والبرقوق الأخضر
بعد إضافة ليتر من الماء الفاتر إلى الملح الخشن، انتظر حتى يذوب الملح بالكامل. ضع بيضة في الماء، إن طافت، فنحن على المسار الصحيح.
أضف الخل والسكر، ثم الماء والملح وأغلق المرطبان 15 يوماً.
عند الإستخدام، يرجى الحفظ في البراد.
